[카카오사용자]

저도 비슷한 고민 오래 했는데 결국 매출 반등 포인트가 있는지 없는지를 보는 게 기준이 됐어요.
상권 자체가 변한 건지, 운영 방식 문제인지 먼저 구분해보세요.

[카카오사용자]

메뉴 줄이는 게 처음엔 무섭더라고요. 근데 막상 해보니까 회전율이 올라가면서 폐기도 줄고.
저도 2년차에 리뉴얼 했는데 그게 터닝포인트였어요.
어떤 메뉴 정리하셨어요?

[카카오사용자]

본사 교육 프로그램이 이론은 괜찮은데 현장이랑 차이가 있는 건 다들 비슷한 것 같아요.
결국 첫 한 달이 진짜 배우는 기간이더라고요.
오픈 지원은 어느 정도 됐어요?

[카카오사용자]

매출보다 실수익 얼마나 되는지가 핵심인데 그 얘기를 솔직하게 해주는 분이 많지 않잖아요.
임대료랑 인건비 빼고 나면 기대보다 낮은 경우가 많더라고요.
손익분기점 몇 달 만에 맞추셨어요?

[글쓴이]

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