2년차 티바두마리치킨 점주가 알려드리는 원가 관리

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    티바두마리치킨 운영하면서 제일 신경 쓰는 게 오픈·마감 루틴 표준화예요.
    직원이 바뀌어도 흔들리지 않게 체크리스트 만들어놨는데, 이게 은근히 큰 차이 나더라고요.
    처음엔 귀찮아도 한 번만 제대로 만들어두면 나중에 엄청 편해요.
    서울 노원에서 운영하시는 분들 있으면 저도 자세히 공유해 드릴게요.

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