장모님치킨 1년 해보니 이런 게 제일 중요하더라고요

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    솔직히 장모님치킨 처음 오픈하고 1년은 허덕였어요.
    지금 돌아보면 메뉴 가짓수 줄이고 회전율 높이는 게 정답이었는데, 그걸 너무 늦게 깨달았네요.
    지금은 베스트 메뉴 집중 운영으로 바꾸고 나서 훨씬 여유가 생겼어요.
    비슷한 고민 있으신 분들 있으면 경험 더 나눠드릴 수 있어요.

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