9년 운영하다 위기 겪은 처갓집양념치킨 후기
처갓집양념치킨 폐업 후 다른 브랜드로 이전한 케이스 아시는 분 있으세요. 저도 지금 처갓집양념치킨 접고 다른 카테고리로 가는 걸 진지하게 고민 중이거든요. 9년 운영했는데 더 이상 성장이 없는 느낌이에요. 바꾼 후...
치킨·피자
설명: 치킨, 피자 프랜차이즈 관련 이야기
2년차 티바두마리치킨 점주가 알려드리는 원가 관리
티바두마리치킨 운영하면서 제일 신경 쓰는 게 오픈·마감 루틴 표준화예요. 직원이 바뀌어도 흔들리지 않게 체크리스트 만들어놨는데, 이게 은근히 큰 차이 나더라고요. 처음엔 귀찮아도 한 번만 제대로 만들어두면 나중에 엄청 편해요. 서울...
서울 건대에서 BHC 운영 중, 매출 현실 공유
BHC 4년 운영해봤는데 매출 현실 솔직히 말씀드리면요. 본사 예상 매출 수치랑 실제랑 차이가 있어요. 상권이나 입지에 따라 편차가 크고 경기 영향도 많이 받더라고요. 손익분기점 계산은 보수적으로 잡으시는 게 맞는 것...
피자나라치킨공주 운영하면서 터득한 재료비 절감법
피자나라치킨공주 8년째 운영 중인데 요즘 배달 앱 수수료가 진짜 부담이에요. 홀 매출이랑 배달 매출 비율 맞추는 게 관건인 것 같더라고요. 너무 배달에만 의존하면 결국 플랫폼한테 다 줘버리는 구조가 되더라고요. 성남...
4년 운영하다 위기 겪은 치킨플러스 후기
치킨플러스 폐업 후 다른 브랜드로 이전한 케이스 아시는 분 있으세요. 저도 지금 치킨플러스 접고 다른 카테고리로 가는 걸 진지하게 고민 중이거든요. 4년 운영했는데 더 이상 성장이 없는 느낌이에요. 바꾼 후...
치킨 브랜드 창업할 곳 있나요?
초기 창업비용이 적었으면 좋겠는데