인천 계동치킨 입지 어떻게 보세요
계동치킨 인천에서 오픈 준비 중인데 상권 분석 이렇게 해봤어요. 평일 점심·저녁, 주말 낮 시간대 유동인구 직접 나가서 세었고요. 주변 비슷한 업종 매장 매출 추정치도 배달 앱으로 간접 확인해봤어요. 그래도 막상...
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펀비어킹 본사랑 문제 생겼을 때 어떻게 해결하셨나요
펀비어킹 계약할 때 광고 분담금 조항 꼭 꼼꼼히 읽으세요. 저는 대충 읽었다가 나중에 예상 못한 비용이 청구돼서 당황했어요. 본사 시스템 업그레이드 비용 같은 것도 나중에 점주 부담인 경우 있더라고요. 계약서...
덮덮밥 창업 준비하면서 놀랐던 점들
덮덮밥 창업 준비하면서 가장 당황했던 건 초기 비용이 생각보다 훨씬 많이 든다는 거예요. 본사 설명회에서 들은 것보다 실제 오픈 때 드는 돈이 많았어요. 여유 자금 넉넉하게 잡고 들어오시는 게 맞는...
키오스크 도입했는데 솔직히 효과 어떤가요
노걸대 운영하면서 알바 구하는 게 이렇게 힘들 줄 몰랐어요. 수원 상권인데도 지원자가 많지 않고 금방 그만두는 경우가 많아서요. 결국 제가 빈자리 채우다 보니 주 6일 이상 근무가 기본이 돼버렸어요. 다들...
꼬지사께 5년차 수익 솔직히 말씀드릴게요
6월 들어서 꼬지사께 매출이 좀 흔들리고 있어요. 날씨 영향인지 경기 영향인지 모르겠는데 작년 이맘때보다 확실히 낮네요. 다들 요즘 어떠세요? 저만 이런 건지 궁금해서요. 배달 프로모션 늘려볼까 고민 중인데 수수료 생각하면...
든든볶음밥 운영 중인데 이 방법 써보신 분 있나요
든든볶음밥 2년 운영하면서 가장 크게 줄인 게 재료 폐기였어요. 처음엔 본사 기준량대로만 발주했는데, 요일별 패턴 파악하고 나서 폐기율이 확 줄더라고요. 피크 전날 발주량 조정하는 게 핵심인 것 같아요. 이런 거...
유동인구 많다고 매출도 많은 건 아니더라고요
컴포즈커피 용인에서 오픈 준비 중인데 상권 분석 이렇게 해봤어요. 평일 점심·저녁, 주말 낮 시간대 유동인구 직접 나가서 세었고요. 주변 비슷한 업종 매장 매출 추정치도 배달 앱으로 간접 확인해봤어요. 그래도 막상...
9년 운영하다 위기 겪은 처갓집양념치킨 후기
처갓집양념치킨 폐업 후 다른 브랜드로 이전한 케이스 아시는 분 있으세요. 저도 지금 처갓집양념치킨 접고 다른 카테고리로 가는 걸 진지하게 고민 중이거든요. 9년 운영했는데 더 이상 성장이 없는 느낌이에요. 바꾼 후...
매출 바닥 찍고 살아남은 이디야커피 점주입니다
이디야커피 8년 운영하다가 진짜 그만둘 뻔 했어요. 매출이 6개월 연속 내리막인데 임대료는 그대로고 인건비는 오르니까 정말 한계였거든요. 그때 메뉴 대폭 줄이고 배달 집중 전략으로 바꾼 게 전환점이 됐어요. 지금은 그때보다...
2년차 티바두마리치킨 점주가 알려드리는 원가 관리
티바두마리치킨 운영하면서 제일 신경 쓰는 게 오픈·마감 루틴 표준화예요. 직원이 바뀌어도 흔들리지 않게 체크리스트 만들어놨는데, 이게 은근히 큰 차이 나더라고요. 처음엔 귀찮아도 한 번만 제대로 만들어두면 나중에 엄청 편해요. 서울...